牛奶饅頭 珊老仟&妘的專屬廚娘 60 食譜 194 粉絲 追蹤 24 說讚 一起做 留言 讚 收藏 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 中筋麵粉 150g 低筋麵粉 75g 糖 23g 酵母 3g 鮮奶 120g 蔬菜油 8g 可可粉 適量 步驟 全部的食材全部放在鍋子裡用筷子拌成絮狀再放到桌上操作 用洗衣服的方式揉麵團到麵團光滑 取一小塊麵團加入可可粉 麵團休息10分鐘後，切割麵團每一顆約15g.稍微再揉一下收成圓形 塑形後可以稍微用濕布把麵團蓋住避免麵團乾掉 放入有微溫的鍋子裡發酵約50分鐘 完成發酵後，中火蒸15分鐘，不要馬上開蓋子，等10分鐘再開 小撇步 蒸的時候建議旁邊放一根筷子避免水滴在饅頭上 6,392 瀏覽 2021/07/09 發表
