牛奶饅頭

珊老仟&妘的專屬廚娘
60 食譜 194 粉絲

食材

步驟

  • 全部的食材全部放在鍋子裡用筷子拌成絮狀再放到桌上操作

    全部的食材全部放在鍋子裡用筷子拌成絮狀再放到桌上操作

  • 用洗衣服的方式揉麵團到麵團光滑

    用洗衣服的方式揉麵團到麵團光滑

  • 取一小塊麵團加入可可粉

    取一小塊麵團加入可可粉

  • 麵團休息10分鐘後,切割麵團每一顆約15g.稍微再揉一下收成圓形

    麵團休息10分鐘後,切割麵團每一顆約15g.稍微再揉一下收成圓形

  • 塑形後可以稍微用濕布把麵團蓋住避免麵團乾掉

    塑形後可以稍微用濕布把麵團蓋住避免麵團乾掉

  • 放入有微溫的鍋子裡發酵約50分鐘

    放入有微溫的鍋子裡發酵約50分鐘

  • 完成發酵後,中火蒸15分鐘,不要馬上開蓋子,等10分鐘再開

    完成發酵後,中火蒸15分鐘,不要馬上開蓋子,等10分鐘再開

小撇步

蒸的時候建議旁邊放一根筷子避免水滴在饅頭上

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