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Peggy Lee 休假日小廚娘
129 食譜 981 粉絲

🥛手作鮮奶饅頭

🥛手作鮮奶饅頭

描述

第一次做南瓜饅頭時失敗🙅‍♀️
因為水份放太多發不起來

早上想說不要浪費剩餘材料
休假來第二次嘗試
把原本先生要喝的牛奶也加下去🤣

家裡沒蒸籠沒桿麵棍用電鍋也可以
雖然我也想手揉做出白拋拋細緻的饅頭(笑)
應該有算解鎖成功吧!哈哈

#中式點心
#疫情期間真的是開發我做料理做東西的新能力

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 1. 將所有食材混合攪拌均勻後成麵糰。

    1. 將所有食材混合攪拌均勻後成麵糰。

  • 2. 麵糰移至乾淨檯面上繼續重複揉壓後先找工具桿平後捲成長條狀。

    2. 麵糰移至乾淨檯面上繼續重複揉壓後先找工具桿平後捲成長條狀。

  • 3. 麵糰切成所需大小整型後擺置裁切好的烘培紙上方(避免沾黏)

    3. 麵糰切成所需大小整型後擺置裁切好的烘培紙上方(避免沾黏)

  • 4. 室溫下靜置發酵40分鐘(也可用電鍋不加水插電發酵但要留意有無過發情形) 5. 電鍋外鍋一杯水蒸熟即可(開關跳起時不要馬上打開出爐才不會消氣塌陷)

小撇步

1. 揉麵的時間不宜太長,溫度高酵母發酵快,麵糰容易產生空氣。

2. 建議還是需使用桿麵棍桿壓麵糰將空氣排出,才能讓饅頭更細緻光滑!

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Peggy Lee 休假日小廚娘 129 食譜 981 粉絲

嗨!我是Peggy!休假日小廚娘(笑) 希望保持想分享的初衷🤍 照顧嫩嬰👶🍼中 2025年食譜不定期更新 感謝支持 有興趣的歡迎追蹤分享唷😃

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