芒果吐司

雙胞胎留學去!
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描述

趁著芒果季節,當然要來做一條芒果吐司! 芒果丁手揉至麵糰中,使麵包呈現鵝黃色澤。沒有添加芒果香精,吃起來只有淡雅的芒果香氣,不細細品嘗一定吃不出來~加了波蘭種的麵包,口感和保濕度會更升級,不妨試試看。

食材

波蘭種
主麵團

步驟

  • 波蘭種於前一晚攪拌均勻,放入冰箱冷藏發酵12小時以上。

  • 隔天將[波蘭種]和[主麵團]的材料拌勻,水分慢慢加入,視情況調整添加量。手揉10分鐘至均勻光滑,於室溫發酵至雙倍大。

    隔天將波蘭種主麵團的材料拌勻,水分慢慢加入,視情況調整添加量。手揉10分鐘至均勻光滑,於室溫發酵至雙倍大。

  • 發酵完畢後,將麵團中的空氣輕輕拍出,分成3等分。將麵團分別桿長後,輕輕捲起。靜置15分鐘後再桿捲一次。

    發酵完畢後,將麵團中的空氣輕輕拍出,分成3等分。將麵團分別桿長後,輕輕捲起。靜置15分鐘後再桿捲一次。

  • 放入吐司模中,發酵60~90分鐘至8分滿。放入預熱至170度的烤箱中烤40分鐘即成!

    放入吐司模中,發酵60~90分鐘至8分滿。放入預熱至170度的烤箱中烤40分鐘即成!

  • 手揉的吐司綿密Q彈,吃吐司也可以像吃蛋糕一樣精緻~

    手揉的吐司綿密Q彈,吃吐司也可以像吃蛋糕一樣精緻~

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雙胞胎留學去! 395 食譜 2,747 粉絲

從小和雙胞胎妹妹上同一所幼稚園,同一所小學,同一所國中,同一所高中,同一所大學,甚至連研究所博士班都還是同一所! 帶著一只電鍋,跋涉到地球的西半邊留學,每天三餐設法用電鍋變出既營養又有家鄉味的飲食.外婆常說我們姊妹倆是"兩小闖天下"! 我所提供的電鍋料理十分簡易又健康,希望可以讓世界各地辛苦的留學生"自己"創造出我們共同思念的家鄉味!

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留言

共 1 則
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  • 王仲雲
    王仲雲

    老師您好!配方內的「波蘭種」的水與酵母的量。是否有點錯誤?謝謝🙏!

    水和酵母的份量不小心顛倒了,已更正,謝謝細心提醒:) 我不是老師哦~

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