喬伊廚房 44 食譜 461 粉絲 追蹤 涼拌乾絲—新手0️⃣失敗 描述 夏日涼拌開胃好夥伴,小吃店必備小吃在家輕鬆做!步驟簡單美味滿分💯 #素食 #蔬食 24 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 20 分鐘 食材 乾絲 250g 紅蘿蔔 50g 芹菜 50g 辣椒 一根 蒜頭 2瓣 醋 90g 糖 25g 麻油 25g 鹽巴 10g 步驟 紅蘿蔔、辣椒、芹菜切段(芹菜可以稍微拍扁),蒜頭切末,乾絲稍微剪一剪 乾絲用水清洗2-3遍,直到洗出的水變清澈 川燙紅蘿蔔 川燙芹菜,水中加入一點糖可以讓芹菜更綠 乾絲川燙1-2分鐘,不要燙太久以免乾絲太軟 將紅蘿蔔芹菜乾絲用冰水冰鎮 將醋、糖、鹽、麻油、辣椒、蒜頭放鬆保鮮盒中混合均勻,儘量使用保鮮盒上下搖動乾絲可以幫助入味! 放入乾絲後用保險盒上下搖動幫助入味,放入冰箱冰鎮至少2小時後即可上桌! 9,687 瀏覽 2021/07/13 發表