新疆大盤雞🐔

描述

大盤雞，又稱沙灣大盤雞、辣子炒雞，是一道主要用雞肉、土豆、辣椒製作的炒菜，於1990年代左右由新疆沙灣縣廚師李士林創製，後衍生出大盤肚、大盤魚、大盤鴨、大盤鵝、大盤排骨等菜色，使大盤雞成為新疆大盤菜系列的代表。 與大盤雞搭配食用的主食為河南燴麵，通常在吃大盤雞的時候，餐廳會贈送一份或者兩份燴麵。