涼拌蓮藕

林香檳
1 食譜 14 粉絲

描述

夏季吃開胃清脆涼爽少負擔❤️

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

3顆
一株
適量
2.5湯匙
適量

步驟

  • 蓮藕洗淨削皮切薄片,微厚切片可以讓蓮藕吃起來更有脆度,依照個人喜愛的口感做調整。
熱水略淹過食材,依厚薄度清燙約3-5分鐘後泡冰水。

    蓮藕洗淨削皮切薄片,微厚切片可以讓蓮藕吃起來更有脆度,依照個人喜愛的口感做調整。 熱水略淹過食材,依厚薄度清燙約3-5分鐘後泡冰水。

  • 調好醬料 依序加入柴魚醬油4湯匙、清醋2.5湯匙、辣椒末、香油、拌勻,加入已冰鎮瀝乾的蓮藕片,拌勻放置冰箱冰存。

    調好醬料 依序加入柴魚醬油4湯匙、清醋2.5湯匙、辣椒末、香油、拌勻,加入已冰鎮瀝乾的蓮藕片,拌勻放置冰箱冰存。

  • 食用前加入香菜碎即可上桌享用嘍。

    食用前加入香菜碎即可上桌享用嘍。

小撇步

香菜保存不易,食用前再加入才不容易發黑影響美觀與口感唷!

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  • 請問沒有柴魚醬油有替代方案嗎

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