Hsuan 60 食譜 275 粉絲 追蹤 香煎白帶魚 描述 ㄧ般煎魚都是乾煎居多,後來有位師父教我,說煎魚時放些薑絲、蔥段、還有辣椒 魚多添了香氣 視覺上也豐富些 #家常食材 #海鮮 #魚類 #白帶魚 26 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 10 分鐘 食材 白帶魚 適量 蔥薑絲辣椒 適量 鹽 適量 步驟 我的習慣會先把魚切小塊,用餐時大家比較方便。 用紙巾先擦乾,鹽雙面都抹ㄧ下 等鍋熱了油溫也到了(有微微冒煙感) 下魚 (看厚薄度不要ㄧ直翻面喔) 這比較薄約兩分翻 這時可下薑絲,蔥段、辣椒 剛好另ㄧ面快熟時這些辛香料也ok 轉大火讓外表赤赤即起鍋 1.3 萬 瀏覽 2021/07/01 發表