醬燒茄子敏豆
描述
有時利用不同食材的搭配，也能烹調出一盤滋味加乘的好菜色。
最近市場可見茄子與敏豆，就利用它們來炒一盤美味素菜。
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步驟
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茄子切適口大小，敏豆去蒂頭、去粗纖維後切段，冬菇泡發後切丁，蒜頭切片。
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鍋內熱油，爆香蒜頭與冬菇。
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放入茄子與熱油翻拌均勻。
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放入敏豆，加水略燜。
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加入醬油、胡椒調味。
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加入辣椒，蔬菜燜熟即可。
小撇步
不喜油太多可用水來替代
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Helen
