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KK小廚娘
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川味麻辣水煮魚🐟

川味麻辣水煮魚🐟

描述

白飯小偷來了～！超下飯
看起來很辣，但吃起來小辣而已，請安心服用😆

36 說讚 1 一起做

份量

2 人份

食材

《調味料》

步驟

  • 整隻魚去除內臟清洗乾淨後，用刀斜切魚肉，抹上鹽、白胡椒、米酒略醃，備用。

    整隻魚去除內臟清洗乾淨後，用刀斜切魚肉，抹上鹽、白胡椒、米酒略醃，備用。

  • 青江菜、高麗菜炒熟後備用。 魚煎熟至兩面金黃。 擺盤，青菜至於大盤底層，再放上魚肉。

    青江菜、高麗菜炒熟後備用。 魚煎熟至兩面金黃。 擺盤，青菜至於大盤底層，再放上魚肉。

  • 熱鍋下油、香油、紅辣椒片炒至油變紅色。

    熱鍋下油、香油、紅辣椒片炒至油變紅色。

  • 下乾辣椒、花椒、薑碎、蒜碎炒香。

    下乾辣椒、花椒、薑碎、蒜碎炒香。

  • 下米酒熗香，下辣豆瓣、番茄醬、醬油，加水約300cc，開小火滾煮15分鐘。 可再加水與糖，微調醬汁風味。

    下米酒熗香，下辣豆瓣、番茄醬、醬油，加水約300cc，開小火滾煮15分鐘。 可再加水與糖，微調醬汁風味。

  • 將步驟5完成的醬汁，沖在魚上，點上香菜即可。

    將步驟5完成的醬汁，沖在魚上，點上香菜即可。

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KK小廚娘 53 食譜 1,089 粉絲

最愛日韓泰料理 台式熱炒 各種重口味美食 但很反差的卻愛清爽不甜膩的甜食🥰 愛吃的美食自己做 特別好吃😋 一起動手做起來🙌🏻

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川味麻辣水煮魚🐟：Wen 一起做
Wen

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