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羅雅
2 食譜 3 粉絲

簡易苦瓜封湯

簡易苦瓜封湯

描述

甘甜 沒特別調味 防疫在家很方便

30 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 備料切成碎末,乾香菇泡熱水至軟也切成碎末,苦瓜切段,中間籽取下

    備料切成碎末,乾香菇泡熱水至軟也切成碎末,苦瓜切段,中間籽取下

  • 全部攪拌均勻,加入白胡椒及鹽巴,中間不斷淺嚐調味

    全部攪拌均勻,加入白胡椒及鹽巴,中間不斷淺嚐調味

  • 調味好,將配料塞進苦瓜裡面,比苦瓜切口略多

    調味好,將配料塞進苦瓜裡面,比苦瓜切口略多

  • 加入泡香菇水+高湯或滾水燉煮到軟!

    加入泡香菇水+高湯或滾水燉煮到軟!

  • 剩下魚漿備料可做魚丸備用,可備冷水

    剩下魚漿備料可做魚丸備用,可備冷水

  • 手沾冰水再擠壓成球狀用泡冰水的湯匙取下放置高湯煮滾放涼冷藏;煮火鍋或煮湯時可以加菜❤️

    手沾冰水再擠壓成球狀用泡冰水的湯匙取下放置高湯煮滾放涼冷藏;煮火鍋或煮湯時可以加菜❤️

  • 燉煮後 會有點關東煮🍢味道

    燉煮後 會有點關東煮🍢味道

小撇步

泡的香菇湯暫留待用,蔥可以替代芹菜

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