♡Chen Angel♡ 442 食譜 1,025 粉絲 追蹤 ♡ 醃蛤蜊♡ 描述 蛤蜊買回來時需要吐沙半小時(加適量的鹽)吐完沙並且搓洗看看有沒有開口笑的 撿起來不用,裝袋子丟冷凍(蛤蜊想呼吸會開口),冰一天在倒入醬汁醃製一天即可~ 16 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 蛤蜊 1斤 蒜頭 5-6顆 朝天椒 1條 薑片 1小塊 醬汁: 米酒(米杯) 8分滿 味霖 8分滿 糖 少許 四季醬油 8分滿 食用水 半杯 步驟 蛤蜊買回來時需要吐沙半小時(加適量的鹽)吐完沙並且搓洗看看有沒有開口笑的 撿起來不用,裝袋子丟冷凍(蛤蜊想呼吸會開口),冰一天在倒入醬汁醃製一天即可~ 小撇步 冰冷凍 讓蛤蜊開口呼吸 / 洗淨後 用少許水淨泡用滾燙的開水快速讓它定型! 1.8 萬 瀏覽 2021/06/27 發表