【豬肉料理】杏鮑菇燉肉

R.L. 料理研究室
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描述

Youtube影片教學->https://youtu.be/L1bEf1CZtl8

某天早上起床突然很想吃紅燒肉
所以周末就來做了一下
部分五花肉用梅花肉取代
吃起來比較沒負擔

R-Lin

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

800 g
200-300 g
1-2 片
1-2 個
350 cc
適量
適量
調味料
1.5 小匙
20-30 cc
2 大匙
1 大匙

步驟

  • 豬肉切塊。杏鮑菇切塊。

    豬肉切塊。杏鮑菇切塊。

  • 熱鍋不加油,直接放入豬肉煸炒出豬油

    熱鍋不加油,直接放入豬肉煸炒出豬油

  • 豬肉表面開始微微焦黃的時候放入杏鮑菇與砂糖炒勻

    豬肉表面開始微微焦黃的時候放入杏鮑菇與砂糖炒勻

  • 加入醬油、蠔油、味醂稍微拌炒一下,讓豬肉與杏鮑菇上色

    加入醬油、蠔油、味醂稍微拌炒一下,讓豬肉與杏鮑菇上色

  • 放入月桂葉、八角與啤酒以及青蔥與薑片煮滾

    放入月桂葉、八角與啤酒以及青蔥與薑片煮滾

  • 煮滾後蓋上鍋蓋轉小火燉煮30-40分鐘

    煮滾後蓋上鍋蓋轉小火燉煮30-40分鐘

  • 用鹽與糖調整口味即可

    用鹽與糖調整口味即可

小撇步

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R.L. 料理研究室 219 食譜 3,720 粉絲

我是R.L. (R-Lin) 一個沒受過專業烹飪與營養學科訓練的業餘料理人 為了能夠有更健康的生活 開始料理的自學之路 歡迎與我一起分享你/妳的食譜或是營養秘訣

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