竹筍梅花豬奶油燉飯

栗思Life
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描述

使用當季食材做出美味燉飯,
一鍋到底,零失誤料理!
[影片] https://youtu.be/a5Xd_dvi-xg

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

1根
120g
半根
3碗
白飯的1.5倍
30g
10cc
1片
適量
少許
適量
適量

步驟

  • 竹筍、杏鮑菇、豬肉切片

    竹筍、杏鮑菇、豬肉切片

  • 冷鍋放入奶油、橄欖油(不開火)

    冷鍋放入奶油、橄欖油(不開火)

  • 將竹筍、杏鮑菇、豬肉、蒜頭全部一起下鍋,開大火

    將竹筍、杏鮑菇、豬肉、蒜頭全部一起下鍋,開大火

  • 加入少許黑胡椒,鍋邊開始出現微焦就開中小火,並加入月桂葉

    加入少許黑胡椒,鍋邊開始出現微焦就開中小火,並加入月桂葉

  • 稍微炒一下後,加入酒,並開大火燒一下

    稍微炒一下後,加入酒,並開大火燒一下

  • 加入水,再加少許鹽(依然是大火狀態)
* 如果白飯比較濕或者鍋子不太會收汁的話,水就少加一些

    加入水,再加少許鹽(依然是大火狀態) * 如果白飯比較濕或者鍋子不太會收汁的話,水就少加一些

  • 水滾後,加入白飯

    水滾後,加入白飯

  • 水慢慢收乾時也順便調味,等待水分收乾就可以成盤

    水慢慢收乾時也順便調味,等待水分收乾就可以成盤

  • 擺盤

    擺盤

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栗思Life 28 食譜 22 粉絲

我是一個愛吃愛煮的小廚師, 靠著學習和不斷實驗累積我的知識和能力。 我一直覺得飲食是最基本也最美好的事, 因為其中有文化也有科學。 但曾幾何時,食安不再安心, 食物的組成成份變成我們看不懂的化學原料, 低價劣質食品充斥市場, 我們連最基本的要求都無法滿足。 在這個情況下,我決定堅持對的事, 回到原點去探討飲食, 提供天然經過嚴選的食材給大家, 和大家一起吃得安心。

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