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Julia
3 食譜 7 粉絲

軟皮綠豆椪

軟皮綠豆椪
12 說讚

時間

30 分鐘

食材

綠豆餡
麵皮

步驟

  • 1.綠豆前一天泡水 2.蒸至熟透可輕易捏碎 (或加少許水煮至熟透可捏碎) 3.搗成泥 (喜歡吃有顆粒的可以不用完全搗碎) 4.加入糖、鹽拌勻 (依個人喜好斟酌甜度)

  • 1.麵皮材料全加一起揉成團 2.醒發10分鐘

  • 1.綠豆餡分25g/個
2.麵皮15g/個

    1.綠豆餡分25g/個 2.麵皮15g/個

  • 1.麵皮壓扁,虎口法包入綠豆餡
2.放至烤盤上稍微壓扁

    1.麵皮壓扁,虎口法包入綠豆餡 2.放至烤盤上稍微壓扁

  • 1.刷上蛋黃液,撒芝麻
2.烤箱180°c,烤25-30分鐘左右

    1.刷上蛋黃液,撒芝麻 2.烤箱180°c,烤25-30分鐘左右

  • 表面蛋黃液上色即完成✅

    表面蛋黃液上色即完成✅

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