什錦海鮮炒麵

鄯珳的小食堂
47 食譜 109 粉絲

描述

海鮮的鮮,蔬菜的甜,通通融合在一起,美味也不過如此🤤

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

兩顆
半顆
6朵
1/4個
1朵
6隻
1隻
1大匙
400g
6隻
半顆
1/2大匙
4隻
100g
600g
1/4茶匙
一小把
1大匙
醃肉絲
150g
1大匙
1大匙
1茶匙
看全部食材 

步驟

  • 1.把蔬菜清洗乾淨,香菇,紅蘿蔔切片,木耳,洋蔥切絲。
2.青蔥,玉米筍切段。
3.透抽清洗切好,備用。
4.肉絲拌入醃料,醃15分備用。
5.蝦子剪頭部和去泥腸。

    1.把蔬菜清洗乾淨,香菇,紅蘿蔔切片,木耳,洋蔥切絲。 2.青蔥,玉米筍切段。 3.透抽清洗切好,備用。 4.肉絲拌入醃料,醃15分備用。 5.蝦子剪頭部和去泥腸。

  • 起油鍋,下油爆香紅蔥頭。

    起油鍋,下油爆香紅蔥頭。

  • 爆炒肉絲和洋蔥。

    爆炒肉絲和洋蔥。

  • 加上蔬菜一起炒香拌炒均勻,蔬菜撥一邊,下透抽炒一炒下米酒嗆鍋邊。

    加上蔬菜一起炒香拌炒均勻,蔬菜撥一邊,下透抽炒一炒下米酒嗆鍋邊。

  • 下高麗菜、蝦子、蛤蠣,拌炒均勻下水,蓋鍋蓋燜煮至海鮮煮熟,下醬油、胡椒粉,拌均勻。

    下高麗菜、蝦子、蛤蠣,拌炒均勻下水,蓋鍋蓋燜煮至海鮮煮熟,下醬油、胡椒粉,拌均勻。

  • 下油麵拌勻,鍋裡的湯水看起來很多,但是麵會把鮮美的湯水吸收,整體吃起來不乾。
麵拌到一半就可以關火下烏醋、九層塔,接著拌勻。

    下油麵拌勻,鍋裡的湯水看起來很多,但是麵會把鮮美的湯水吸收,整體吃起來不乾。 麵拌到一半就可以關火下烏醋、九層塔,接著拌勻。

  • 煮好後,就可以享受美食啦😁

    煮好後,就可以享受美食啦😁

小撇步

烏醋可以提升整個麵的味道。

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鄯珳的小食堂 47 食譜 109 粉絲

小食堂於110/5/19開始營業,會有多少廚藝就慢慢來發掘。

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