周秉秉の糖醋吳郭魚

alice
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描述

酸酸甜甜的味道,讓人一口接一口的超下飯料理🤩

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

食材
一條
各半顆
半顆
半盒
調味料
3大湯匙
6大湯匙
約2大湯匙
6大湯匙
一根
約50克
少許

步驟

  • 洋蔥、甜椒切成小塊備用

    洋蔥、甜椒切成小塊備用

  • 酥炸粉+白胡椒粉、雞蛋打散,吳郭魚沾蛋液後再沾酥炸粉,均勻裹上粉,薄薄一層即可(記得切開的肉裡面也要裹上粉)

    酥炸粉+白胡椒粉、雞蛋打散,吳郭魚沾蛋液後再沾酥炸粉,均勻裹上粉,薄薄一層即可(記得切開的肉裡面也要裹上粉)

  • 煎魚時油稍微多一點,中火煎約一分鐘,先讓表皮稍微酥酥再轉小火,讓內部熟透,可以蓋鍋蓋悶一下,約3分鐘再翻面,重複這個步驟

    煎魚時油稍微多一點,中火煎約一分鐘,先讓表皮稍微酥酥再轉小火,讓內部熟透,可以蓋鍋蓋悶一下,約3分鐘再翻面,重複這個步驟

  • 兩面都煎到表皮酥酥,可以稍微用筷子戳戳看最厚的部分,可以輕鬆戳到底的話應該就熟了,盛起備用

    兩面都煎到表皮酥酥,可以稍微用筷子戳戳看最厚的部分,可以輕鬆戳到底的話應該就熟了,盛起備用

  • 加油,放入洋蔥、甜椒拌炒

    加油,放入洋蔥、甜椒拌炒

  • 加入鳳梨、醬油、番茄醬、鳳梨罐頭糖水、水,繼續拌炒

    加入鳳梨、醬油、番茄醬、鳳梨罐頭糖水、水,繼續拌炒

  • 醬汁滾後後,加蔥

    醬汁滾後後,加蔥

  • 再倒到吳郭魚上即完成✨✨

    再倒到吳郭魚上即完成✨✨

小撇步

1.備料時吳郭魚要記得劃幾刀,會加快熟的速度
2.我是直接把醬汁倒上去,也可以把魚再放入醬料再煮一下,會更入味喔

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