泰式椒麻雞--氣炸鍋

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省時 省去油炸的油膩感
氣炸鍋 也有意想不到的油炸效果

食材

去骨雞腿 ㄧ隻
地瓜粉 少許
高麗菜 1/4顆
花椒粉 少許
魚露 3湯匙
檸檬 ㄧ顆
大蒜 數顆
紅辣椒 ㄧ條
  • 1 1.去骨雞腿.檸檬皮.魚露 醃20分鐘
  • 2 2.雞腿抹少許油.沾上地瓜粉 靜置3分鐘
  • 3 3.放入炸籃.180度.炸15分鐘
  • 4 5.啟動;等待的空檔 做醬汁.高麗菜切絲鋪盤
  • 5 6..大蒜.紅辣椒切碎.放檸檬汁.魚露.花椒粉.少許白開水拌勻
  • 6 7.因我買的土雞腿比較大 所以時間多炸了5分鐘
  • 7 8.雞腿切塊擺盤高麗菜絲上.再淋上椒麻醬 即可
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小撇步

醬料部分 ㄧ個人酸辣度 增減
避免沾鍋 網上可抹少許的油 另外增加油炸的效果 : )

2013/02/01 發表 1.0 萬 瀏覽

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