泰式椒麻雞--氣炸鍋


Titi Hsieh
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省時 省去油炸的油膩感
氣炸鍋 也有意想不到的油炸效果

食材
ㄧ隻
少許
1/4顆
少許
3湯匙
ㄧ顆
數顆
ㄧ條
  • 1
    1.去骨雞腿.檸檬皮.魚露 醃20分鐘
  • 2
    2.雞腿抹少許油.沾上地瓜粉 靜置3分鐘
  • 3
    3.放入炸籃.180度.炸15分鐘
  • 4
    5.啟動;等待的空檔 做醬汁.高麗菜切絲鋪盤
  • 5
    6..大蒜.紅辣椒切碎.放檸檬汁.魚露.花椒粉.少許白開水拌勻
  • 6
    7.因我買的土雞腿比較大 所以時間多炸了5分鐘
  • 7
    8.雞腿切塊擺盤高麗菜絲上.再淋上椒麻醬 即可
小撇步

醬料部分 ㄧ個人酸辣度 增減
避免沾鍋 網上可抹少許的油 另外增加油炸的效果 : )

2013/02/01 發表 1.1 萬 瀏覽
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