泰式椒麻雞--氣炸鍋
食材
去骨雞腿
ㄧ隻
地瓜粉
少許
高麗菜
1/4顆
花椒粉
少許
魚露
3湯匙
檸檬
ㄧ顆
大蒜
數顆
紅辣椒
ㄧ條
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1 1.去骨雞腿.檸檬皮.魚露 醃20分鐘 -
2 2.雞腿抹少許油.沾上地瓜粉 靜置3分鐘
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3 3.放入炸籃.180度.炸15分鐘
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4 5.啟動;等待的空檔 做醬汁.高麗菜切絲鋪盤
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5 6..大蒜.紅辣椒切碎.放檸檬汁.魚露.花椒粉.少許白開水拌勻
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6 7.因我買的土雞腿比較大 所以時間多炸了5分鐘
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7 8.雞腿切塊擺盤高麗菜絲上.再淋上椒麻醬 即可
小撇步
醬料部分 ㄧ個人酸辣度 增減
避免沾鍋 網上可抹少許的油 另外增加油炸的效果 : )
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