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鬍子叔
48 食譜 209 粉絲

鬍子叔 快速上菜 照燒松板豬

鬍子叔 快速上菜 照燒松板豬

描述

松板豬脆嫩的口感搭配,搭配上鹹甜的照燒醬汁,連底下的洋蔥都非常的下飯喔。

15 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 先將洋蔥切絲,蔥白切小段,蔥綠切成蔥花,蒜頭切成末備用。

    先將洋蔥切絲,白切小段,綠切成花,頭切成末備用。

  • 將醬油、味淋、米酒、糖,倒在碗中攪拌均勻備用。

    將醬油、味淋、米酒、糖,倒在碗中攪拌均勻備用。

  • 松板豬洗乾淨,擦乾水份備用。

    松板豬洗乾淨,擦乾水份備用。

  • 將松板豬放在飛利浦2133萬用鍋內,鍋底不需放油,選用無水烹調、烤魚模式,蓋上鍋蓋,洩壓閥轉至無水烹調的位子。

    將松板豬放在飛利浦2133萬用鍋內,鍋底不需放油,選用無水烹調、烤魚模式,蓋上鍋蓋,洩壓閥轉至無水烹調的位子。

  • 當進入動態保壓時,打開鍋蓋,將松板豬翻面,再蓋回鍋蓋。

    當進入動態保壓時,打開鍋蓋,將松板豬翻面,再蓋回鍋蓋。

  • 剩下11分鐘時,打開鍋蓋將乾煎過的松板豬先夾出備用。

    剩下11分鐘時,打開鍋蓋將乾煎過的松板豬先夾出備用。

  • 將洋蔥絲、蒜末、蔥段倒入鍋中,利用乾煎松板豬時逼出的油翻炒一下。

    洋蔥絲、末、段倒入鍋中,利用乾煎松板豬時逼出的油翻炒一下。

  • 將調和好的醬汁到入鍋中,再放入柴魚片、松板豬,蓋回鍋蓋。

    將調和好的醬汁到入鍋中,再放入柴魚片、松板豬,蓋回鍋蓋。

  • 時間到後,先不要開蓋靜置約2-3分鐘再開蓋。

    時間到後,先不要開蓋靜置約2-3分鐘再開蓋。

  • 靜置結束後打開鍋蓋,將松板豬夾出,洋蔥絲撈出鋪底,將松板豬用刀切成薄片或用剪刀剪成條也可以,再鋪回洋蔥絲上面,淋上醬汁,撒上蔥花跟白芝麻就可以開始享用了。

    靜置結束後打開鍋蓋,將松板豬夾出,洋蔥絲撈出鋪底,將松板豬用刀切成薄片或用剪刀剪成條也可以,再鋪回洋蔥絲上面,淋上醬汁,撒上花跟白芝麻就可以開始享用了。

  • 這樣一道清爽版的照燒松板豬就完成了。

    這樣一道清爽版的照燒松板豬就完成了。

小撇步

如果想要醬汁濃稠,可以在切松板豬的同時按下再加熱鍵約3-5分鐘即可。

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鬍子叔 48 食譜 209 粉絲

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