照燒排骨🥘
描述
排骨有咬勁，醬燒下飯，使用市售醬簡單做菜😚
份量
6
人份
時間
45
分鐘
步驟
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每塊排骨沾勻樹薯粉，放大盤。
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鍋放1至2大匙油，煎排骨，這個階段排骨只要煎到兩金黃色即可，不用煎到熟。
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我用這牌照燒醬，可依個人喜好的選其他品牌。
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煎好排骨放深鍋，倒入2米杯水，及1.5大匙照燒醬，大火煮沸，轉小火慢煮30分鐘。過程每5分鐘用湯匙翻勻排骨，避免糊鍋。
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燒到醬汁濃郁，拌入洋蔥絲，再小火煮3至5分鐘，要一直翻拌，因為這時排骨醬汁已非常濃厚，不翻拌會焦鍋。
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最後再加0.5大匙照燒醬拌勻增色。
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完成下飯照燒排骨😃
小撇步
*個人喜歡洋蔥的軟甜，這部份也可換成青椒拌炒喲～
*豬小排傳統市場買，一斤160元，我這份約120元。
