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Haiping Lee
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香煎黃魚

香煎黃魚

描述

#防疫在家煮 #平底鍋 #煎 #魚
黃魚肉質柔軟,易於消化吸收,簡單的香煎就非常的美味

食材

醃魚調味料:

步驟

  • 黃魚去除內臟、刮去麟片後,以清水洗淨,將魚皮表面的水分擦乾、

    黃魚去除內臟、刮去麟片後,以清水洗淨,將魚皮表面的水分擦乾、

  • 用刀將魚分切成2段(★黃魚可不分切); 用調味料均勻抹在魚身(內外都要抹勻)備用; 切片。

  • 取鍋加油、放入薑片,待薑煸出香味釋出…;放入黃魚

    取鍋加油、放入片,待煸出香味釋出…;放入黃魚

  • 煎到兩面呈金黃酥脆即可盛盤

    煎到兩面呈金黃酥脆即可盛盤

小撇步

★黃魚肉嫩味道鮮美但刺稍多,要注意喔!
★黃魚烹煮前用酒、鹽、白胡椒粉來醃製,可去除腥味。

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