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4 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100 Thumb 1103e69b0212f685

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
黃魚
ㄧ條
米酒
一大匙
1/4茶匙˙
煎魚幫手
適量
  • 1
    魚泡米酒約5-10分鐘,用廚房紙巾壓乾多於水份
  • 2
    魚表面均勻抹上鹽,兩面裹上煎魚幫手,油鍋熱(起波紋)將魚輕輕放入
  • 3
    暫不翻動魚身,直到輕晃鍋子魚可移動才翻面。
  • 4
    中大火各煎5分鐘後,轉小火將魚的油慢慢逼出,肉質才不會外酥內溼軟影響口感
  • 5
    基本上魚眼突起大致就熟了可上桌。
2017/05/28 發表 3,200 瀏覽
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