珊兒 9 食譜 48 粉絲 追蹤 香煎黃魚 248 說讚 5 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 黃魚 ㄧ條 米酒 一大匙 鹽 1/4茶匙˙ 煎魚幫手 適量 步驟 魚泡米酒約5-10分鐘,用廚房紙巾壓乾多於水份 魚表面均勻抹上鹽,兩面裹上煎魚幫手,油鍋熱(起波紋)將魚輕輕放入 暫不翻動魚身,直到輕晃鍋子魚可移動才翻面。 中大火各煎5分鐘後,轉小火將魚的油慢慢逼出,肉質才不會外酥內溼軟影響口感 基本上魚眼突起大致就熟了可上桌。 1.3 萬 瀏覽 2017/05/28 發表