香煎黃魚 珊兒 9 食譜 32 粉絲 追蹤 230 說讚 4 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 黃魚 ㄧ條 米酒 一大匙 鹽 1/4茶匙˙ 煎魚幫手 適量 魚泡米酒約5-10分鐘，用廚房紙巾壓乾多於水份 魚表面均勻抹上鹽，兩面裹上煎魚幫手，油鍋熱（起波紋）將魚輕輕放入 暫不翻動魚身，直到輕晃鍋子魚可移動才翻面。 中大火各煎5分鐘後，轉小火將魚的油慢慢逼出，肉質才不會外酥內溼軟影響口感 基本上魚眼突起大致就熟了可上桌。 2017/05/28 發表 5,171 瀏覽
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