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竹筍鹹粥

竹筍鹹粥

描述

夏天是吃筍子的季節,不管是涼拌、煮湯、清炒都很好吃,當然把它煮成鹹粥,味道也很棒哦⋯⋯

48 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

醬料

步驟

  • 備料:乾香菇泡發後切絲,竹筍切絲,豬肉切絲,蔥白蔥綠切段並分開,蝦米泡水去腥,蛤蜊、鮮蚵清洗乾淨備用

    備料:乾香菇泡發後切絲,竹筍切絲,豬肉切絲,綠切段並分開,蝦米泡水去腥,蛤蜊、鮮蚵清洗乾淨備用

  • 取鍋熱油後,先加入豬肉爆香,後加入蝦米、蔥白、香菇爆香,加入竹筍後,少許醬油、黑胡椒粉,炒香後倒入香菇水及水淹過食材,滾後倒入剩飯,若是生米,再加水前就先加入,蓋上鍋蓋,大滾後倒入蛤蜊、鮮蚵,加入少許鹽巴,等蛤蜊開後加蔥綠即可起鍋完成

    取鍋熱油後,先加入豬肉爆香,後加入蝦米、白、香菇爆香,加入竹筍後,少許醬油、黑胡椒粉,炒香後倒入香菇水及水淹過食材,滾後倒入剩飯,若是生米,再加水前就先加入,蓋上鍋蓋,大滾後倒入蛤蜊、鮮蚵,加入少許鹽巴,等蛤蜊開後加綠即可起鍋完成

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