布媽廚房 9 食譜 21 粉絲 追蹤 竹筍鹹粥 描述 夏天是吃筍子的季節,不管是涼拌、煮湯、清炒都很好吃,當然把它煮成鹹粥,味道也很棒哦⋯⋯ 48 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 60 分鐘 食材 竹筍 一支 乾香菇 3朵 蝦米 少許 豬肉 100g 蔥 2支 蛤蜊 半斤 鮮蚵 100g 剩飯(生米) 一碗 醬料 醬油 少許 鹽 少許 黑胡椒粉 少許 步驟 備料:乾香菇泡發後切絲,竹筍切絲,豬肉切絲,蔥白蔥綠切段並分開,蝦米泡水去腥,蛤蜊、鮮蚵清洗乾淨備用 取鍋熱油後,先加入豬肉爆香,後加入蝦米、蔥白、香菇爆香,加入竹筍後,少許醬油、黑胡椒粉,炒香後倒入香菇水及水淹過食材,滾後倒入剩飯,若是生米,再加水前就先加入,蓋上鍋蓋,大滾後倒入蛤蜊、鮮蚵,加入少許鹽巴,等蛤蜊開後加蔥綠即可起鍋完成 1.5 萬 瀏覽 2021/06/13 發表