婆婆的粽子
步驟
-
建議前置工作一天 包粽子跟煮一天 不然全部加在一起會很累 粽葉泡水，用重物壓著才泡得到全部，隔天，洗乾淨後，將葉子反著放入鍋內，加水加食用油，蓋上蓋子，煮開五分鐘關火，取出粽葉放涼，包粽子的使用。 粽葉有棕色跟綠色，就看個人喜好。
-
糯米放水，泡整夜，隔天洗淨瀝乾，備著包時要用。
-
-
紅蔥頭買回來，先撥好，切碎或用切碎機打碎都可以，炒料使用。
-
魷魚乾切成小塊，泡軟，備著炒料使用。
-
蝦米，洗淨瀝水，備著炒料使用。
-
豬肉洗淨，切成你愛的大小。 照片這個是豬肉攤先切好，太大了，還是自己在切一半
-
加入沙拉油。
-
將切好的紅蔥頭、豬肉放入拌炒。
-
豬肉差不多半熟，加入蝦米、香菇、魷魚乾、醬油、味素、五香粉，拌炒入味，豬肉也差不多熟了。取出準備包粽子。
-
炒好的顏色大概是這樣喔
-
怎麼包，我就不細寫，還是找影片的來看比較清楚喔。 我們家是一湯匙的糯米放入肉2塊、2香菇、料、在一湯匙的糯米，就可以綁起來。 我們是下水煮，粽子放入鍋內，水平行，蓋上蓋子，大火，水滾後中火，計時1小時。 如果是兩串放一鍋煮，水滾後半小時要交換位置，以免上層的不夠熟。時間到試吃，掛起來。就可以了喔！
-
不要懷疑自己，總是有第一次，我也是跟著婆婆一步一步慢慢學的喔！
