韓式麵疙瘩 수제비

tischlagerr
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描述

(수제비)韓式麵疙瘩跟台灣的有點不一樣 沒像市場賣得那麼厚 是薄薄一片一片的~

防疫在家沒事可以試試非常簡單

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

3 顆
1 條
麵團
4 杯
1 杯半
1 顆
1 小匙
2 大匙
湯頭
5 杯
適量 1-2匙
適量 1-2匙

步驟

  • 在一容器裡面放4杯中筋麵粉,鹽巴1小匙,食用油2大匙,蛋1顆
1杯半的水慢慢加入一邊攪拌一邊加

    在一容器裡面放4杯中筋麵粉,鹽巴1小匙,食用油2大匙,蛋1顆 1杯半的水慢慢加入一邊攪拌一邊加

  • 攪拌均勻後揉成圓形

    攪拌均勻後揉成圓形

  • 把麵團放入一個塑膠袋 加一點點油然後放入冰箱
(至少要放冰箱半個小時才可以用)

    把麵團放入一個塑膠袋 加一點點油然後放入冰箱 (至少要放冰箱半個小時才可以用)

  • 加入5杯左右的水然後加入2包高湯包等煮開

    加入5杯左右的水然後加入2包高湯包等煮開

  • 節瓜切片

    節瓜切片

  • 馬鈴薯3顆切片

    馬鈴薯3顆切片

  • 等湯滾後有點變色(黃色)就可以放入馬鈴薯跟節瓜

    等湯滾後有點變色(黃色)就可以放入馬鈴薯跟節瓜

  • 放入2匙魚露 (我建議如果沒有韓式魚露的話越南的也可以,泰國魚露味道比較重不太適合.. 通常可以在Jasons 或家樂福都買得到)

    放入2匙魚露 (我建議如果沒有韓式魚露的話越南的也可以,泰國魚露味道比較重不太適合.. 通常可以在Jasons 或家樂福都買得到)

  • 醬油放入一匙 (通常跟魚露是2:1 只是給湯頭一點顏色)
試試味道如果不夠的話可以放一點鹽巴調味

    醬油放入一匙 (通常跟魚露是2:1 只是給湯頭一點顏色) 試試味道如果不夠的話可以放一點鹽巴調味

  • 拿出冰箱裡面的麵團然後把麵團一片一片拉出形狀直接丟進鍋裡

一片大概就是用一枚50銅板一樣大小來做就行

    拿出冰箱裡面的麵團然後把麵團一片一片拉出形狀直接丟進鍋裡 一片大概就是用一枚50銅板一樣大小來做就行

  • 大概好像圖片這樣拉成薄片

    大概好像圖片這樣拉成薄片

  • 放入鍋中煮到馬鈴薯還有麵團都熟就完成了
有些人喜歡在最後下一點蛋花下去煮也不錯喔

    放入鍋中煮到馬鈴薯還有麵團都熟就完成了 有些人喜歡在最後下一點蛋花下去煮也不錯喔

  • 完成!

    完成!

小撇步

其實沒有特別一定規定要放什麼蔬菜肉 只是這是最原始的韓式麵疙瘩作法 可以用很多不同湯頭或者肉跟蔬菜代替~

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#朱姐姐料理 #若曦媽 讓韓國媳婦教你怎麼做道地韓式料理

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