開伙x Bon Appetit 35 食譜 320 粉絲 追蹤 《料理簡單做》醋溜馬鈴薯絲 描述 炎炎夏日來份酸爽的醋溜菜,好吃又開胃。 #素食 #蔬食 收錄在:【第257週】一週菜單 72 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 馬鈴薯 1顆 蒜末 些許 辣椒 1根 醬油 約2匙 白醋 約2匙 鹽巴 少許 糖 1小匙 步驟 先將馬鈴薯切絲,不用切的太細,否則會容易過熟失去爽脆口感。 切完後將馬鈴薯絲反覆沖洗,直到馬鈴薯澱粉洗乾淨。 1. 熱油鍋,把蒜末、辣椒先放入爆香。 2. 在放入馬鈴薯絲大火快炒個30秒,轉成小火。 3. 加入調味料汁,快速拌勻。鹹度與酸度可以按照個人喜好去做添加與減少。 快速翻炒完就可以關火上菜。加一點綠色蔥花點綴一下。 小撇步 *馬鈴薯絲不能炒太久,會失去爽脆口感。 *一定要把馬鈴薯裡面的澱粉洗乾淨,這樣口感才會爽脆。 1.2 萬 瀏覽 2021/06/13 發表