日式 溏心蛋

廖尹嬋
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描述

好想吃日本的溏心蛋,
夏天吃這道菜最棒了,
跟女兒們一起動手做,
好吃又好玩!!

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

食材

步驟

  • 備料

    備料

  • 開水加入紅茶包、味醂、柴魚露、鹽巴,煮滾後放涼備用

    開水加入紅茶包、味醂、柴魚露、鹽巴,煮滾後放涼備用

  • 煮一鍋水,滾了加入雞蛋計時 6分,不時的攪拌畫圈

    煮一鍋水,滾了加入雞蛋計時 6分,不時的攪拌畫圈

  • 準備一鍋冷開水,加入少許冰塊降溫,放入剛煮好的雞蛋,剝好殼真的很漂亮

    準備一鍋冷開水,加入少許冰塊降溫,放入剛煮好的雞蛋,剝好殼真的很漂亮

  • 出動小幫手

    出動小幫手

  • 將剝好殼的雞蛋,放入放涼的醬汁中,放冷藏一天即可食用

    將剝好殼的雞蛋,放入放涼的醬汁中,放冷藏一天即可食用

小撇步

新鮮的雞蛋要放三天,煮出來的才會成功好剝殼;
放冰箱的雞蛋,要拿出來放室溫退冰一下哦!!

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