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臉黃黃太太
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人蔘烏骨雞湯

人蔘烏骨雞湯

描述

中藥材加上烏骨雞就會覺得這道湯品有大大滋補的功效,天冷的時候來碗熱雞湯,喝完後身體心理都暖了起來了。
更多食譜:http://cat0903.pixnet.net/blog

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食材

步驟

  • 烏骨雞洗淨血塊

    烏骨雞洗淨血塊

  • 加入水、薑片,煮滾後10分鐘關火

    加入水、片,煮滾後10分鐘關火

  • 以冷水洗淨浮沫、碎骨

    以冷水洗淨浮沫、碎骨

  • 另起一鍋水,加入人蔘、枸杞燉煮一小時
起鍋前30分鐘加當歸

    另起一鍋水,加入人蔘、枸杞燉煮一小時 起鍋前30分鐘加當歸

  • 撈去多餘的油

    撈去多餘的油

  • 加入適量的鹽,完成

    加入適量的鹽,完成

小撇步

1.起鍋前30分鐘才加當歸是因為我不喜歡當歸的物道太重
2.鹽巴是否添加全看個人口味,有人的習慣是,加了中藥就不加鹽,我會加一點點,可以提升湯頭的甜味,但加的份量會偏少。

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臉黃黃太太 29 食譜 142 粉絲

為自己心愛的人做菜,為這輩子唯一的知己寫食譜。 台灣的農民很努力,能住在台灣很幸福。 當季的在地食材,簡單的烹調方式,だれでも簡単に自分の料理ができます。

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