人蔘烏骨雞湯

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市售雞湯一盅都好幾百,
其實自己燉超簡單的(比較真材實料),
而且藥材包到處都買的到,
使用電鍋燉煮一點都不費事,
燉上一鍋暖暖全家的胃,
身體也暖和了起來~^^

食材

人蔘雞藥材包 一份
烏骨雞 一隻
新鮮山藥 半斤
薑片 約六片
米酒 一杯
酌量
酌量
  • 1 烏骨雞剁塊先過水川燙後洗淨,山藥去皮切塊狀,
  • 2 取一電鍋內鍋,把雞肉+山藥+藥材包+薑片+米酒+蓋過所有食材的水量都裝入即可,
  • 3 在電鍋內放約1.5杯的水,再將內鍋放入(最好可加一個蓋子在內鍋上,可阻水份滴入),再蓋上電鍋蓋,燉到電源跳起後,再加入適量的鹽即可~^^
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小撇步

部份藥材可用棉布袋裝起來再燉,這樣湯也比較清澈美觀~

2013/12/12 發表 6,985 瀏覽

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