青檸泰國蝦

大黑天酒樂食堂御廚
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描述

泰國蝦很多人愛吃,但是在家料理起來似乎就少了一點點滋味,這次分享的方法十分簡單卻又有不同滋味,有機會試試看吧!

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

600公克
500毫升
50公克
30毫升
適量
30公克
適量
2公克

步驟

  • 將泰國蝦剪鬚,也可以開背(我不開背是減少水份流失率)

    將泰國蝦剪鬚,也可以開背(我不開背是減少水份流失率)

  • 將修剪完的蝦沾上低筋麵粉。

    將修剪完的蝦沾上低筋麵粉。

  • 油鍋加熱至170度(大約是丟下去麵粉會立刻扶起來)丟入裹粉的蝦子油炸至全紅即可起鍋。
在家省油可以用小一點的鍋分批炸。

    油鍋加熱至170度(大約是丟下去麵粉會立刻扶起來)丟入裹粉的蝦子油炸至全紅即可起鍋。 在家省油可以用小一點的鍋分批炸。

  • 將蜂蜜、檸檬汁、鹽、水調和後灑入蝦中略作攪拌(快速簡單拌一下就好),最後擺盤撒上梅粉,即完成!
(我這次使用桂花釀還有清淡典雅的桂花香氣)

    將蜂蜜、檸檬汁、鹽、水調和後灑入蝦中略作攪拌(快速簡單拌一下就好),最後擺盤撒上梅粉,即完成! (我這次使用桂花釀還有清淡典雅的桂花香氣)

小撇步

食用時沾上醬汁回家更有滋味!
醬汁依照個人口感來搭配檸檬、水及蜂蜜(糖)

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