▊涼拌海帶 ▊

916 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=150&height=150

新鮮的海帶本身就帶有濃厚的鮮味與海味,因此不需要過多繁複的加工,就可以嚐到美食的好味道~
而從開始到結束的所有過程與步驟,更是不需花費太多的時間與心思,就可簡單又快速的完全,
這樣一道的方便又好吃的料理,想不想也來試試看呢?

食材

新鮮海帶 100g
薑片 2片
蒜頭 2粒
洋蔥 半粒
▊調味料▊ 如下
白醋 1茶匙
香菇素蠔油 1茶匙
細砂糖 半茶匙
香油 10g
食用冷開水 1大匙
白芝麻 30g
  • 1 將洋蔥、薑切成細絲,蒜頭拍成細小狀備用。(PS:也可使用嫩薑絲口感會更好)
  • 2 新鮮海帶先用一般水將表面的粗鹽洗淨2遍後,第三次用食用的冷開水在沖洗一遍,即可濾乾水份備用。(PS:水份濾的愈乾,則海帶的口感就愈Q,一般我都是放著待所有的菜煮好後再來弄)
  • 3 也可待濾乾約10分鐘後,將海帶放置調味盆內,並用剪刀剪成一口大小的樣子。
  • 4 把所有食材都放在一起。(PS:若有吃辣,也可放入去仔切成絲的辣椒絲)
  • 5 再把所有的調味料倒進去。
  • 6 將所有食材與調味料拌勻即可完成此料理。
  • 7 上桌前,把海帶擺的美美的,再灑上少許的白芝麻裝飾一下就好了~
贊助

小撇步

本文取自雪莉shirley小姐愛哈啦~
http://tw.myblog.yahoo.com/hung.0731/article?mid=1510
1)新鮮海帶可在各大量販店或是傳統菜市場(賣丸子)就可以買到了。
2)因海帶本身就帶有鮮味與鹹味了,所以就不再需要加入鹽與柴魚精調味,不然會變成太鹹了。

2013/02/27 發表 5.8 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 1 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣