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新鮮的海帶本身就帶有濃厚的鮮味與海味,因此不需要過多繁複的加工,就可以嚐到美食的好味道~
而從開始到結束的所有過程與步驟,更是不需花費太多的時間與心思,就可簡單又快速的完全,
這樣一道的方便又好吃的料理,想不想也來試試看呢?

食材
新鮮海帶
100g
薑片
2片
蒜頭
2粒
洋蔥
半粒
▊調味料▊
如下
白醋
1茶匙
香菇素蠔油
1茶匙
細砂糖
半茶匙
香油
10g
食用冷開水
1大匙
白芝麻
30g
  • 1
    將洋蔥、薑切成細絲,蒜頭拍成細小狀備用。(PS:也可使用嫩薑絲口感會更好)
  • 2
    新鮮海帶先用一般水將表面的粗鹽洗淨2遍後,第三次用食用的冷開水在沖洗一遍,即可濾乾水份備用。(PS:水份濾的愈乾,則海帶的口感就愈Q,一般我都是放著待所有的菜煮好後再來弄)
  • 3
    也可待濾乾約10分鐘後,將海帶放置調味盆內,並用剪刀剪成一口大小的樣子。
  • 4
    把所有食材都放在一起。(PS:若有吃辣,也可放入去仔切成絲的辣椒絲)
  • 5
    再把所有的調味料倒進去。
  • 6
    將所有食材與調味料拌勻即可完成此料理。
  • 7
    上桌前,把海帶擺的美美的,再灑上少許的白芝麻裝飾一下就好了~
小撇步

本文取自雪莉shirley小姐愛哈啦~
http://tw.myblog.yahoo.com/hung.0731/article?mid=1510
1)新鮮海帶可在各大量販店或是傳統菜市場(賣丸子)就可以買到了。
2)因海帶本身就帶有鮮味與鹹味了,所以就不再需要加入鹽與柴魚精調味,不然會變成太鹹了。

2013/02/27 發表 6.3 萬 瀏覽
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