邱小酪 36 食譜 278 粉絲 追蹤 醬燒魚片 26 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 土魠魚片/鮭魚片 1片 蔥 1根 蒜 3瓣 薑 拇指大小 米酒 2小匙+1大匙 醬油 1大匙 醬油膏 2大匙 砂糖 1/2大匙 烏醋 1小匙 水 3大匙 步驟 蔥切段,蒜切末,薑切絲。 魚片洗淨用紙巾擦乾,兩面各抹1小匙米酒,再各撒2下胡椒粉,靜置10分鐘。 所有調味料先拌好放一旁。 鍋燒熱(不用加油)後,中大火將魚片煎至兩面酥黃(一面約3-4分鐘,煎的時候蓋鍋蓋悶)。 將魚片推至一旁,加入蔥薑蒜煸香,再加入調味料,不時澆汁燒至入味。 湯汁稍微收乾後,即可起鍋裝盤。 8,787 瀏覽 2021/06/09 發表