蜂蜜檸檬戚風蛋糕
描述
戚風蛋糕是最適合單吃的了
雖然外表普普通通的~
但一口吃下那鬆軟的口感~
香甜的蜂蜜加上檸檬的清香
甜而不膩♡
真想一個接著一呢><
熱量
步驟
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![[蛋黃糊]先將蛋黃和蜂蜜混和](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
蛋黃糊先將蛋黃和蜂蜜混和
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蛋黃糊沙拉油和檸檬汁和牛奶混和後再倒入蛋黃糊混和均勻
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蛋黃糊在篩入低筋麵粉攪拌均勻
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蛋白霜蛋白分3次加入砂糖打製乾性發泡
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先挖一點蛋白霜到蛋黃糊攪拌 這個步驟是為了讓蛋白和蛋黃更容易混合喔~
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再將蛋黃糊到回蛋白霜佣括刀輕輕攪勻 千萬不能用電動攪拌器或劇烈的攪,否則蛋白的泡泡會因此破壞,蛋糕就不會蓬鬆好吃囉~
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放入烤箱170度烤30分
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烤好後立即到扣避免回縮,完全放涼後即可脫模切來吃了~~
![[蛋黃糊]先將蛋黃和蜂蜜混和](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F139134%2F39b85dab3d38a701.jpg&width=800)
![[蛋黃糊]沙拉油和檸檬汁和牛奶混和後再倒入蛋黃糊混和均勻](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F139135%2F4a591bbcb120664b.jpg&width=800)
![[蛋黃糊]在篩入低筋麵粉攪拌均勻](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F139136%2F4cf154af00a0bda6.jpg&width=800)
![[蛋白霜]蛋白分3次加入砂糖打製乾性發泡](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F139137%2F806e74c97743b016.jpg&width=800)
![先挖一點[蛋白霜]到[蛋黃糊]攪拌
這個步驟是為了讓蛋白和蛋黃更容易混合喔~](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F139138%2F976084f3b9c4ebba.jpg&width=800)
![再將[蛋黃糊]到回[蛋白霜]佣括刀輕輕攪勻
千萬不能用電動攪拌器或劇烈的攪,否則蛋白的泡泡會因此破壞,蛋糕就不會蓬鬆好吃囉~](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F139139%2F543cbd1d72cf197c.jpg&width=800)
小撇步
對了如果怕酸的人檸檬汁可以少加一點,牛奶多加喔♥
蛋糕或麵包剛考完要脫膜時,先不要急著吃,一定要完全放涼才可以,不然很燙又去壓它就很容易變形扁掉,就不會美美的囉~~
而且放涼後應為熱漲冷縮還會比較好脫喔
此蛋糕為8吋的份量喔~~
