蜂蜜檸檬戚風蛋糕

731 留言 0
6 人跟著做 Thumb cf4afa8fca1a6c22 Picture?width=80&height=80

戚風蛋糕是最適合單吃的了
雖然外表普普通通的~
但一口吃下那鬆軟的口感~
香甜的蜂蜜加上檸檬的清香
甜而不膩♡
真想一個接著一呢><

食材

蛋黃糊
蛋黃 5個
植物油如沙拉油 60c.c.
牛奶 20g
蜂蜜 30g
檸檬汁 40g~50g(約一顆)
低筋麵粉 120g
蛋白霜
蛋白 6個
砂糖 60g
  • 1蛋黃糊先將蛋黃和蜂蜜混和
  • 2蛋黃糊沙拉油和檸檬汁和牛奶混和後再倒入蛋黃糊混和均勻
  • 3蛋黃糊在篩入低筋麵粉攪拌均勻
  • 4蛋白霜蛋白分3次加入砂糖打製乾性發泡
  • 5先挖一點蛋白霜蛋黃糊攪拌 這個步驟是為了讓蛋白和蛋黃更容易混合喔~
  • 6再將蛋黃糊到回蛋白霜佣括刀輕輕攪勻 千萬不能用電動攪拌器或劇烈的攪,否則蛋白的泡泡會因此破壞,蛋糕就不會蓬鬆好吃囉~
  • 7放入烤箱170度烤30分
  • 8烤好後立即到扣避免回縮,完全放涼後即可脫模切來吃了~~
贊助

小撇步

對了如果怕酸的人檸檬汁可以少加一點,牛奶多加喔♥
蛋糕或麵包剛考完要脫膜時,先不要急著吃,一定要完全放涼才可以,不然很燙又去壓它就很容易變形扁掉,就不會美美的囉~~
而且放涼後應為熱漲冷縮還會比較好脫喔
此蛋糕為8吋的份量喔~~

2013/01/30 發表 1.7 萬 瀏覽

有 6 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「手作的溫度 共享甜點派對時光」唷

將照片拖放到此即可上傳

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣