蜂蜜檸檬戚風蛋糕

廖盈真
17 食譜 45 粉絲

描述

戚風蛋糕是最適合單吃的了
雖然外表普普通通的~
但一口吃下那鬆軟的口感~
香甜的蜂蜜加上檸檬的清香
甜而不膩♡
真想一個接著一呢><

食材

蛋黃糊
5個
20g
30g
40g~50g(約一顆)
蛋白霜
6個
60g

步驟

  • [蛋黃糊]先將蛋黃和蜂蜜混和

    蛋黃糊先將蛋黃和蜂蜜混和

  • [蛋黃糊]沙拉油和檸檬汁和牛奶混和後再倒入蛋黃糊混和均勻

    蛋黃糊沙拉油和檸檬汁和牛奶混和後再倒入蛋黃糊混和均勻

  • [蛋黃糊]在篩入低筋麵粉攪拌均勻

    蛋黃糊在篩入低筋麵粉攪拌均勻

  • [蛋白霜]蛋白分3次加入砂糖打製乾性發泡

    蛋白霜蛋白分3次加入砂糖打製乾性發泡

  • 先挖一點[蛋白霜]到[蛋黃糊]攪拌
這個步驟是為了讓蛋白和蛋黃更容易混合喔~

    先挖一點蛋白霜蛋黃糊攪拌 這個步驟是為了讓蛋白和蛋黃更容易混合喔~

  • 再將[蛋黃糊]到回[蛋白霜]佣括刀輕輕攪勻
千萬不能用電動攪拌器或劇烈的攪,否則蛋白的泡泡會因此破壞,蛋糕就不會蓬鬆好吃囉~

    再將蛋黃糊到回蛋白霜佣括刀輕輕攪勻 千萬不能用電動攪拌器或劇烈的攪,否則蛋白的泡泡會因此破壞,蛋糕就不會蓬鬆好吃囉~

  • 放入烤箱170度烤30分

    放入烤箱170度烤30分

  • 烤好後立即到扣避免回縮,完全放涼後即可脫模切來吃了~~

    烤好後立即到扣避免回縮,完全放涼後即可脫模切來吃了~~

小撇步

對了如果怕酸的人檸檬汁可以少加一點,牛奶多加喔♥
蛋糕或麵包剛考完要脫膜時,先不要急著吃,一定要完全放涼才可以,不然很燙又去壓它就很容易變形扁掉,就不會美美的囉~~
而且放涼後應為熱漲冷縮還會比較好脫喔
此蛋糕為8吋的份量喔~~

1.9 萬 瀏覽
分享至:
avatar
廖盈真 17 食譜 45 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

四季豆 苦瓜排骨湯 綠花椰菜 巫婆手指餅乾 鱸魚湯 電鍋 吐司 起司鍋 麻油 地瓜球 泡菜煎餅 回鍋肉 酸菜白肉鍋 娃娃菜 餅乾 山藥排骨湯 松阪豬 雞蛋豆腐 氣炸鍋 雞胸肉 白蘿蔔 磅蛋糕 三杯雞 白菜 芥菜 高麗菜 吻仔魚 臭臭鍋 蛋糕 藥燉排骨 豬肝湯 萬聖節餅乾 鮮奶油 包子 螞蟻上樹 薑母鴨 早餐 雞湯 紅蘿蔔 羊肉爐 南瓜饅頭 生菜沙拉 芋頭 螃蟹 三杯杏鮑菇 家常菜 麵疙撘 麻婆豆腐