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新豬肉雙色高麗菜卷

新豬肉雙色高麗菜卷

描述

食譜來源：Cloudy (bigboyrecipes)
IG：下駅味來 Bigboyrecipe
https://www.instagram.com/bigboyrecipe/

14 說讚

食材

步驟

  • 將所有材料洗乾淨。 高麗菜取出菜心，葉片洗淨。 紅蘿蔔切頭尾，去皮，切丁。 玉米剝下玉米粒，玉米心留著。 荸薺去皮，切丁。

    將所有材料洗乾淨。 高麗菜取出菜心，葉片洗淨。 紅蘿蔔切頭尾，去皮，切丁。 玉米剝下玉米粒，玉米心留著。 荸薺去皮，切丁。

  • 高麗菜葉川燙2-3分鐘，葉子軟後盛起備用。

    高麗菜葉川燙2-3分鐘，葉子軟後盛起備用。

  • 中火預熱鍋子，加兩湯匙油，加入紅蘿蔔丁、玉米粒跟荸薺丁炒約五分鐘，加入1/2茶匙鹽巴調味。 加入新豬肉，在炒3-4分鐘。 放入松子仁攪拌均勻，熄火。

    中火預熱鍋子，加兩湯匙油，加入紅蘿蔔丁、玉米粒跟荸薺丁炒約五分鐘，加入1/2茶匙鹽巴調味。 加入新豬肉，在炒3-4分鐘。 放入松子仁攪拌均勻，熄火。

  • 把適量新豬肉餡料包入高麗菜葉，捲起包好備用。

    把適量新豬肉餡料包入高麗菜葉，捲起包好備用。

  • 準備一鍋水，加入玉米心、高麗菜心、紅蘿蔔皮跟昆布，水量與食材同高度即可。 煮15分鐘後熄火，把料去掉，留湯即可。

    準備一鍋水，加入玉米心、高麗菜心、紅蘿蔔皮跟昆布，水量與食材同高度即可。 煮15分鐘後熄火，把料去掉，留湯即可。

  • 湯頭加入鹽巴調味，加入太白粉水，煮至理想濃稠度即可。

    湯頭加入鹽巴調味，加入太白粉水，煮至理想濃稠度即可。

  • 拿鍋子隔水加熱，水滾後放入新豬肉高麗菜捲，蒸五分鐘。

    拿鍋子隔水加熱，水滾後放入新豬肉高麗菜捲，蒸五分鐘。

  • 最後將勾芡汁淋上即可，喜歡的話可以撒上芝麻再吃！

    最後將勾芡汁淋上即可，喜歡的話可以撒上芝麻再吃！

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