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新豬肉雙色高麗菜卷

新豬肉雙色高麗菜卷

描述

食譜來源:Cloudy (bigboyrecipes)
IG:下駅味來 Bigboyrecipe
https://www.instagram.com/bigboyrecipe/

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食材

步驟

  • 將所有材料洗乾淨。
高麗菜取出菜心,葉片洗淨。
紅蘿蔔切頭尾,去皮,切丁。
玉米剝下玉米粒,玉米心留著。
荸薺去皮,切丁。

    將所有材料洗乾淨。 高麗菜取出菜心,葉片洗淨。 紅蘿蔔切頭尾,去皮,切丁。 玉米剝下玉米粒,玉米心留著。 荸薺去皮,切丁。

  • 高麗菜葉川燙2-3分鐘,葉子軟後盛起備用。

    高麗菜葉川燙2-3分鐘,葉子軟後盛起備用。

  • 中火預熱鍋子,加兩湯匙油,加入紅蘿蔔丁、玉米粒跟荸薺丁炒約五分鐘,加入1/2茶匙鹽巴調味。
加入新豬肉,在炒3-4分鐘。
放入松子仁攪拌均勻,熄火。

    中火預熱鍋子,加兩湯匙油,加入紅蘿蔔丁、玉米粒跟荸薺丁炒約五分鐘,加入1/2茶匙鹽巴調味。 加入新豬肉,在炒3-4分鐘。 放入松子仁攪拌均勻,熄火。

  • 把適量新豬肉餡料包入高麗菜葉,捲起包好備用。

    把適量新豬肉餡料包入高麗菜葉,捲起包好備用。

  • 準備一鍋水,加入玉米心、高麗菜心、紅蘿蔔皮跟昆布,水量與食材同高度即可。
煮15分鐘後熄火,把料去掉,留湯即可。

    準備一鍋水,加入玉米心、高麗菜心、紅蘿蔔皮跟昆布,水量與食材同高度即可。 煮15分鐘後熄火,把料去掉,留湯即可。

  • 湯頭加入鹽巴調味,加入太白粉水,煮至理想濃稠度即可。

    湯頭加入鹽巴調味,加入太白粉水,煮至理想濃稠度即可。

  • 拿鍋子隔水加熱,水滾後放入新豬肉高麗菜捲,蒸五分鐘。

    拿鍋子隔水加熱,水滾後放入新豬肉高麗菜捲,蒸五分鐘。

  • 最後將勾芡汁淋上即可,喜歡的話可以撒上芝麻再吃!

    最後將勾芡汁淋上即可,喜歡的話可以撒上芝麻再吃!

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