萬家香大吟釀薄鹽醬油-香辣鮪魚雙絲

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每每看到許多日本主婦們會善用各種罐頭變出料理就覺得很神奇...於是試著把鮪魚罐頭配上營養的馬鈴薯和紅蘿蔔絲...不用額外的油熱炒,再用九層塔和辣椒提味~~~沒想到香香辣辣的真是好好吃!!! 也因為鮪魚本身已經帶有鹹味,大吟釀薄鹽醬油的減鹽配方用在這道料理上,味道剛剛好^_^ 簡單備料10分鐘就可以上桌,超級白飯殺手來嚕:)

食材

馬鈴薯 1-1/2個
紅蘿蔔 1/4根
鮪魚罐頭 1個
九層塔 1把
辣椒 1根
調味料
萬家香大吟釀薄鹽醬油 1茶匙
米酒 1茶匙
白醋 2茶匙
1/2茶匙
辣椒醬 適量
  • 1 馬鈴薯刨成粗絲後,放入加了少許鹽巴的水中浸泡,去除一些澱粉質可以讓炒後的口感更爽脆。
  • 2 蘿蔔刨絲、辣椒切細絲,九層塔取葉備用。
  • 3 直接把鮪魚罐頭裡的油脂倒出熱鍋。
  • 4 依序將紅蘿蔔、馬鈴薯絲炒香。
  • 5 用不死鹹又天然的大吟釀薄鹽醬油調味,味道甘醇,也不會搶走食材本身的風味,用在這種類輕食料理,是布家最喜歡的:))
  • 6 將鮪魚全部倒入並加調味料快速拌炒。
  • 7 起鍋前把九層塔和辣椒絲丟入翻炒幾下,香噴噴的白飯殺手就完成嚕^_^
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2013/01/30 發表 6,905 瀏覽

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聞香而至...辣的美味

5 年前