木瓜雞絲海鮮涼拌
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
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步驟
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食材川燙 先將嫩雞肉、蝦子川燙。 雞肉剝成絲、蝦子要剝殼,蝦背要先劃一刀,煮熟後才會比較漂亮。
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花生去殼 花生先去殼,再敲碎。
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調味醬製作 泰式甜辣醬一碗,加上檸檬、魚露。(有魚露不需加鹽巴)
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食材準備 青木瓜、柬埔寨小黃瓜(要柬埔寨的才好吃喔!) 紅蘿蔔刨絲, 依照自己的喜好增加量。
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調味 將刨好絲的青木瓜、小黃瓜、紅蘿蔔、空心菜淋上剛剛調好的醬,再加上一匙味精及香油攪拌,記得部要繳太久,菜會爛掉喔!
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擺盤 將攪拌好的菜擺上盤子,再加上雞肉絲、蝦子擺盤,加上薄荷葉、九層塔、香菜,最後撒上蝦米及花生,即可完成。
小撇步
有魚露就不用加鹽巴喔~