木瓜雞絲海鮮涼拌
描述
這道料理是由新住民姐妹-陳雅惠製作。雅慧姊平時興趣就是在網路上跟大家一起吃飯，透過臉書平台的發達，利用直播跟大家分享美食、如何自己動手做料理。
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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食材川燙 先將嫩雞肉、蝦子川燙。 雞肉剝成絲、蝦子要剝殼，蝦背要先劃一刀，煮熟後才會比較漂亮。
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花生去殼 花生先去殼，再敲碎。
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調味醬製作 泰式甜辣醬一碗，加上檸檬、魚露。(有魚露不需加鹽巴)
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食材準備 青木瓜、柬埔寨小黃瓜(要柬埔寨的才好吃喔!) 紅蘿蔔刨絲， 依照自己的喜好增加量。
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調味 將刨好絲的青木瓜、小黃瓜、紅蘿蔔、空心菜淋上剛剛調好的醬，再加上一匙味精及香油攪拌，記得部要繳太久，菜會爛掉喔!
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擺盤 將攪拌好的菜擺上盤子，再加上雞肉絲、蝦子擺盤，加上薄荷葉、九層塔、香菜，最後撒上蝦米及花生，即可完成。
小撇步
有魚露就不用加鹽巴喔~
