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Bing jun
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鳳梨醬木瓜青

鳳梨醬木瓜青

描述

酸甜可口的鳳梨醬配上脆口的青木瓜絲,讓整道菜變的十分的開胃,讓人吃的讚不絕口。
課外小常識~~~
青木瓜和鳳梨經過發酵過後會產生極好的酵素,
有助於幫助消化.提高醣的代謝和減緩脹氣造成的不舒服感,所以其實適量攝取是對人體極大的幫助。

10 說讚

份量

5 人份

時間

90 分鐘

食材

鳳梨果肉醬

步驟

  • 鳳梨去皮後切碎丁,加入砂糖小火慢煮到出汁,後加入檸檬汁和皮,後起鍋冷卻。(最後起鍋前試甜度,若特甜可多加檸檬汁)

  • 木瓜青削皮去籽,在削成細絲,加入鹽水泡5分鐘後,用食用水沖去鹹味和滴去水分。

  • 將冷卻後的步驟1和步驟2混合攪拌,就完成了。 (成盤時在灑上少許黑芝麻

小撇步

鳳梨醬立刻加入少許肉桂粉,味道也會比較香。

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Bing jun 1 食譜 2 粉絲

一位運用在地食材製作成餐桌美食的藝術家

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