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夢想成為吳大廚
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黯然銷魂飯/叉燒飯

黯然銷魂飯/叉燒飯

描述

蜜汁的甜
燒肉的焦香
米飯的飽足
青菜的脆口
半熟蛋的脆與香濃
每一口都是滿足

44 說讚

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

蜜汁叉燒醬汁
其他

步驟

  • 醃肉。 將蜜汁叉燒醬汁材料混合 將肉放入醬汁醃至少3小時

  • 烤肉。 將肉放入烤箱(上下火:180/170) 烤20分鐘翻面再烤20分鐘 取蜂蜜刷上表面烤8分鐘 翻面刷上蜂蜜烤5分鐘 取出靜置5分鐘切片

  • 煎蛋、炒青菜。 熱鍋中打入雞蛋,煎至蛋黃半熟乘出 爆香末,加入青江菜炒熟,中間加入鹽調味,起鍋前用米酒嗆鍋會更香

  • 擺盤。 碗中乘入白飯,淋上少許烤肉滴出的醬汁 擺上叉燒、青菜、煎蛋

小撇步

:) 烤肉每次翻面時可以再刷上醃肉的醬汁。
:) 如果覺得肉顏色不夠深,可在刷上蜂蜜後將上火提高10度。

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不記得從哪一天開始 追尋美食成為了習慣 用料理讓人幸福成為了使命 大家好,我是吳大廚

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