土魠魚羹麵
- 已參加：防疫在家煮食譜募集
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
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將材料都切絲之後 把筍絲先下鍋煮 約煮30分鐘後再下白菜 筍絲我是買竹筍回來自己切的 我不喜歡攤商切好的 白菜跟筍絲各有所好 我兩者都愛所以都加
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接著可以把香菇絲紅蘿蔔絲也放進去煮 南部有些人喜歡放炸過的扁魚 味道也是不錯的 白菜看喜歡帶點口感的 還是偏軟的自己控制 我愛偏軟的所以煮久一點
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將調味料道進鍋中 醬油調色 用太白粉水勾芡 勾芡完再來倒蛋液 這樣基本的羹湯就完成了
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土魠魚塊用氣炸郭處理好之後就可以放在羹麵上了
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吃的時候加些烏醋 香菜 辣豆瓣醬 味道很美好
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要換成其他的肉塊也是可以喔
秀👩媽咪
Jaline Liu
