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小翰爸
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土魠魚羹麵

土魠魚羹麵

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 將材料都切絲之後   把筍絲先下鍋煮   約煮30分鐘後再下白菜
筍絲我是買竹筍回來自己切的   我不喜歡攤商切好的
白菜跟筍絲各有所好   我兩者都愛所以都加

    將材料都切絲之後 把筍絲先下鍋煮 約煮30分鐘後再下白菜 筍絲我是買竹筍回來自己切的 我不喜歡攤商切好的 白菜跟筍絲各有所好 我兩者都愛所以都加

  • 接著可以把香菇絲紅蘿蔔絲也放進去煮   南部有些人喜歡放炸過的扁魚  味道也是不錯的
白菜看喜歡帶點口感的   還是偏軟的自己控制   我愛偏軟的所以煮久一點

    接著可以把香菇紅蘿蔔絲也放進去煮 南部有些人喜歡放炸過的扁魚 味道也是不錯的 白菜看喜歡帶點口感的 還是偏軟的自己控制 我愛偏軟的所以煮久一點

  • 將調味料道進鍋中  醬油調色  用太白粉水勾芡   勾芡完再來倒蛋液   這樣基本的羹湯就完成了

    將調味料道進鍋中 醬油調色 用太白粉水勾芡 勾芡完再來倒蛋液 這樣基本的羹湯就完成了

  • 土魠魚塊用氣炸郭處理好之後就可以放在羹麵上了

    土魠魚塊用氣炸郭處理好之後就可以放在羹麵上了

  • 吃的時候加些烏醋   香菜  辣豆瓣醬  味道很美好

    吃的時候加些烏醋 香菜 辣豆瓣醬 味道很美好

  • 要換成其他的肉塊也是可以喔

    要換成其他的肉塊也是可以喔

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小翰爸 314 食譜 1,287 粉絲

只要是用心做出來的 都是好料理 用滿滿的誠意 安心的食材 款待親朋好友 就是最高的敬意

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