百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
人妻的廚房
273 食譜 1.2 萬 粉絲

【人妻的廚房】滷苦瓜

【人妻的廚房】滷苦瓜

描述

不喜歡苦瓜的人就是不愛苦味,但如果是用滷的呢?
用薑跟蒜來爆香後再來的苦瓜就是跟滷味不一樣喔!試試看,很下飯的~

227 說讚 2 一起做

食材

步驟

  • 起油鍋將末爆香後,加入醬油、糖及水先下三杯(洗米杯),煮至滾後,將苦瓜凹面向下,並將絞肉放入凹面裏,上蓋小火悶約十分鐘。

  • 開蓋後苦瓜都軟了,再將苦瓜翻面(肉末掉出來沒有關係),翻好後再悶五分鐘,要注意一下水量不夠要加。時間差不多了看苦瓜都有入味就可以擺盤了~

小撇步

1.如果沒有加絞肉來滷,跟有加味道是不一樣的。
2.凹面向下先滷就是先讓肉汁悶入苦瓜。
3.建議白苦瓜較好,綠的苦瓜不適合悶滷,顏色滷起來不好看。
4.苦瓜不去不去都可以,並不影嚮口感。

人妻的廚房粉絲頁:https://www.facebook.com/wifekitchen

1.5 萬 瀏覽
avatar
人妻的廚房 273 食譜 1.2 萬 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 2 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

台式泡菜 涼拌小黃瓜 高麗菜 菠菜 餅乾 四季豆 雞胸肉 蒸蛋 三杯雞 娃娃菜 番茄炒蛋 豆腐 家常菜 玉米濃湯 早餐 炒飯 低脂高蛋白 香菇雞湯 炒麵 地瓜 櫛瓜 糖醋排骨 花椰菜 番茄 馬鈴薯燉肉 鮭魚 湯麵 竹筍 打拋豬 粽子 雞蛋豆腐 茄子 白菜滷 排骨 雞肉 雞湯 蕃茄燉牛肉 杏鮑菇 義大利麵 南瓜 金針菇 糖葫蘆 麻婆豆腐 馬鈴薯 瓜仔肉 小黃瓜 酸辣湯 滷肉 高麗菜飯