天氣愈來愈熱，清熱降火的苦瓜很適合夏天食用，但媽媽們在家做飯時，多數小孩常把苦瓜拒之千里，吳佩砡分享小撇步：「我們家小孩以前也不愛苦瓜，主要是因為特殊苦味，其實只要製作時把白膜剔除，放入熱水煮開即可去除生味，無論加入菜餚或做成飲品都很棒。」蘋果日報專訪https://tw.appledaily.com/supplement/20210607/NGEWRKF6XRDEXDJUOAYWKVKS3E/
苦瓜切薄片, 花椒放入滷肉包袋子內備用.
取一湯鍋, 水煮滾後放入苦瓜片, 花椒袋, 稍微泡5分鐘即可.
如果想喝冰的, 放涼後加冰塊即可
擅長西式料理， 健康創意料理，生活美學佈置， 對於健康飲食， 優雅生活很有心得. 常應各大公司行號之邀， 舉辦企業料理講座，分享健康飲食正確概念. 不定期曝光於平面媒體料理示範， 及料理活動記者會， 擔任烹飪老師. 平日經營自媒體， 分享料理影片，獲得網友高度好評. 生活美學教室： NC5 Studio 美好， 理所當然 HTTP://www.facebook.com/NC5Studio
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