曼。不經心 197 食譜 584 粉絲 追蹤 無肉不歡|椒香雞腿排 描述 夏天的胃口需要香料開啟 已參加:防疫在家煮食譜募集 25 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 食材 切塊雞腿排 1盒 研磨黑胡椒 1匙 研磨花椒 1/2小匙 醬油 1匙 蠔油 1匙 味醂 2匙 冷開水 2大匙 洋蔥 1/4顆 步驟 混合黑胡椒、花椒、蠔油、醬油、味醂,調勻備用。 買到的是已切好的雞腿排,以一半的醬汁、冷開水抓醃,靜置15分鐘。 洋蔥切塊,入鍋炒出香氣。 將洋蔥撥到鍋子一側(或先盛起),雞腿肉捋掉醃料後入熱油鍋煎至外表上色。 拌洋蔥、步驟1剩下的醬汁炒至洋蔥顏色轉透明,確認調味,盛盤開動! 小撇步 快速自製味醂:酒3:糖1,小火煮至糖溶解即完成。 7,117 瀏覽 2021/06/01 發表