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曼。不經心
197 食譜 594 粉絲

就是要醬|照燒醬*無味醂*照燒豆腐

就是要醬|照燒醬*無味醂*照燒豆腐

描述

因味醂的使用率低(個人習慣),於是以米醋、酒及砂糖調和代替。

31 說讚

份量

3 人份

步驟

  • 照燒醬汁:醬油、酒、糖、醋、水全部拌勻。 *食譜中數據字為基礎比例,若以大匙計量,則恰好可搭配二盒豆腐。

  • 將豆腐切成適口大小,擦乾水份再薄裹麵粉,靜置10分鐘反潮。

    將豆腐切成適口大小,擦乾水份再薄裹麵粉,靜置10分鐘反潮。

  • 中火熱油鍋,將豆腐煎至每面呈金黃酥皮狀。

    中火熱油鍋,將豆腐煎至每面呈金黃酥皮狀。

  • 倒出多餘的油,原鍋加入照燒醬,煮至收汁就可起鍋。

    倒出多餘的油,原鍋加入照燒醬,煮至收汁就可起鍋。

  • 最後再灑上柴魚片、蔥絲點綴。

    最後再灑上柴魚片、絲點綴。

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曼。不經心 197 食譜 594 粉絲

食在有趣:愛吃的熟齡泡芙在一方小桌上記錄遊牧日常。

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