就是要醬|照燒醬*無味醂*照燒豆腐

曼。不經心
129 食譜 368 粉絲

描述

因味醂的使用率低(個人習慣),於是以米醋、酒及砂糖調和代替。

份量

3 人份

步驟

  • 照燒醬汁:醬油、酒、糖、醋、水全部拌勻。 *食譜中數據字為基礎比例,若以大匙計量,則恰好可搭配二盒豆腐。

  • 將豆腐切成適口大小,擦乾水份再薄裹麵粉,靜置10分鐘反潮。

    將豆腐切成適口大小,擦乾水份再薄裹麵粉,靜置10分鐘反潮。

  • 中火熱油鍋,將豆腐煎至每面呈金黃酥皮狀。

    中火熱油鍋,將豆腐煎至每面呈金黃酥皮狀。

  • 倒出多餘的油,原鍋加入照燒醬,煮至收汁就可起鍋。

    倒出多餘的油,原鍋加入照燒醬,煮至收汁就可起鍋。

  • 最後再灑上柴魚片、蔥絲點綴。

    最後再灑上柴魚片、蔥絲點綴。

3,587 瀏覽
分享至:
avatar
曼。不經心 129 食譜 368 粉絲

愛吃的熟齡泡芙在一方小桌上記錄遊牧日常。 食物好不好吃是非常主觀的認定,適度、適用、適口才能讓飲食"食在有趣"。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

午餐 羊肉 歐姆蛋 麻婆豆腐 紅豆紫米 鰻魚飯 越南料理 油菜 素食便當 川菜 韓式 鹼粽 蛋塔 中式早餐 咖哩 饅頭 泡菜鍋 甜點 便當 蛋炒飯 檸檬塔 年菜 滷肉 黑糖薑茶 壽司 酸菜魚 日本料理 韓式料理 蒸蛋 粉蒸排骨 柴魚高湯 壽喜燒 奶油白菜 健康餐 豬油拌飯 蜂蜜蛋糕 燒餅 香蕉煎餅 番茄義大利麵 泰式酸辣醬 麻油雞 味醂 蘿蔔糕 大阪燒 韓式烤肉 陽春麵 牛排 餅乾 巧克力蛋糕 榨菜