白菜饀餅
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用燙麵做的,我用很少的油煎的,所以不會很油亮的感覺,吃太油,身體的負擔太重了,這樣看起來也不錯吧!
食材
大白菜
適量
冬粉
適量
雞蛋
5顆
蝦皮
適量
香油
適量
鹽
適量
胡椒粉
適量
冷水
150g
滾水
100g
中筋麵粉
400g
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1將大白菜切絲,冬粉(泡水後切小段),蛋炒好放涼後放入盆中加入塩,胡椒粉,攪拌再放入芝麻油攪拌均勻後放入冰箱備用
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2麵粉放去盆中,將滾水倒入,快速攪拌,再倒入冷水攪拌 -
3麵團很濕粘,不用過度搓揉,成團即可,讓它醒30分鐘,要蓋保鮮膜,不然麵團會乾裂
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4搓成長條狀,切成劑子,擀成圓薄狀,包入饀料,醒20分鐘左右
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5鍋中放少許,放入饀餅,中火煎至兩面金黃即可
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6好吃的饀餅就做好囉!
