甜柚麵包捲♥ KA桌上型攪拌機應用食譜
描述
完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47738793
自己做麵包的好處就是可以減糖減油，
沒有多餘添加物，吃起來更安心！
不過夏天做麵包最怕揉麵團了！
所以這篇食譜是用KitchenAid桌上型攪拌機示範，
超強的馬力讓麵團可以快速打好，
即使製作高成分麵包也很好用～
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步驟
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這篇食譜是用KA桌上型攪拌機示範 購買連結：https://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=8816342&Area=search&mdiv=403&oid=1_5&cid=index&kw=kitchenaid%205.7
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先將高粉、細砂糖、速發酵母粉倒入攪拌缸中拌勻，慢慢加入水，使用攪拌機2速拌勻
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待麵團拌勻後，加入無鹽奶油拌勻，轉3或4速打3~5分鐘
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將打好的麵團滾圓，收口朝下發酵約1小時
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待麵團發酵至1.5倍大即可開始整形
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將發酵好的麵團擀成長方狀，中間均勻鋪上一層柚子內餡
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從其中一端慢慢捲至另一端，再分切成6份
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烤盤上鋪張烤盤布（或烘焙紙），麵包捲切口朝上放在烤盤上
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二次發酵約45分鐘~1小時，發酵好後在表面刷上融化奶油或蛋液
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放入預熱好的烤箱中，180度烤30分鐘至表面金黃即可
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烤好的麵包捲外層有點脆皮感， 內裏吃起來鬆軟帶點嚼勁， 自己動手做好吃的麵包吧～^^
小撇步
1.不同品牌麵粉吸水量不同，建議將水慢慢加入麵團中，視麵團狀況做增減
2.擀麵團時可在料理板或料理台上先灑些手粉防沾
