塔香雙芋煮雞肉
描述
煮這樣一個一鍋到底的好吃料理再炒一盤蔬菜，煮一鍋白飯就是豐富的晚餐了。 防疫在家最適合煮這樣的食物方便也美味。
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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無骨雞腿肉切塊先用醤料醃漬二小時（若是可以前一天醃漬好放冰箱冷藏味道會更好）
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芋頭，馬鈴薯削皮切塊，蒜辨去外皮
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熱鍋倒入適量的液體油
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芋頭煎至表面微焦黃上色
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馬鈴薯塊也煎至微焦黃上色
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再來煎雞腿肉放至鍋中煎
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煎至雞肉焦黃上色
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雞肉煎至上焦色後往旁邊撥放空出鍋子中心加入辣椒及蒜粒微煎
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煎至蒜粒微焦
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將所有食材都倒入鍋中，加入米酒2大匙，蠔油二大匙，糖1大匙及清水 （湯水需蓋住食材）煮沸
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煮沸後調成中小火蓋蓋燜燒20 分鐘。
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燜燒的空檔去花園採一把九層塔回來洗淨
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時間到前1分鐘開蓋加入九層塔拌炒均勻。 熄火。
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整鍋上桌就可以了， 舀在白飯上真的很好吃。 防疫在家不知道煮什麼可以試著煮這道料理。
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