收藏 136 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=100&height=100

東京在住上班族
懷念家鄉味鹽酥雞
想吃靠自己!
運用日本超市買的食材煮出台灣家鄉味

食材
雞胸肉
300克
①五香粉(醃肉用)
適量
①醬油(醃肉用)
3大匙
①蒜頭(醃肉用)
4-5瓣
①蛋(醃肉用)
1顆
①料理酒(醃肉用)
3大匙
はんぺん(魚漿片明太子夾心)
一盒(4片)
薩摩揚げ(炸天婦羅)
2片
四季豆
1包
蒜頭(起鍋提味)
數棵
九層塔
適量
洋蔥
半顆
②地瓜粉
適量
②片栗粉
適量
胡椒鹽
適量
  • 1
    醃肉 將雞胸肉切成一口大小,蒜頭拍碎 準備一個適當大小保鮮盒, 將①的調味料與雞胸肉拌勻後 放入冰箱靜置3小時以上等待入味
  • 2
    準備炸鍋 (使象印電子炸鍋) 油溫200度
  • 3
    裹粉 將醃製入味後的雞肉裹上②炸粉 (炸粉比例_地瓜50%:片栗50%) 裹粉後的雞肉需等裹粉反潮才可下油鍋 (裹粉後靜置5-10分)
  • 4
    油炸(第一次) 將反潮後的雞肉下油鍋 油溫200度 3分
  • 5
    油炸第二次 將雞肉以外食材下油鍋 最後將油炸一次後的雞肉放進油鍋 將提味用的洋蔥,蒜頭,九層塔 一同酥炸
  • 6
    調味 在酥炸完成的食材灑上胡椒鹽及五香粉拌勻後即可享用 (亦可加入辣椒粉)
2016/04/16 發表 3,025 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣