紫想和你一桶去八里(2021,R103)

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描述

用八里的紫米和黃金筍以西班牙燉飯為基底,把海鮮改成 雞胸肉,讓有海鮮過敏的人也能安心吃。
以八里的桶柑為主的小點心。

份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

紫米燉飯
5g
2顆
1隻
適量
半顆
1/4顆
半條
一副
適量
四人份
橘子果凍
750c.c.
一顆

步驟

  • 先把橘子剝好、橘子汁榨好,吉利丁泡冰水。

    先把橘子剝好、橘子汁榨好,吉利丁泡冰水。

  • 吉利丁與橘子汁加熱到60度後倒入容器和橘子冷藏2小時

    吉利丁與橘子汁加熱到60度後倒入容器和橘子冷藏2小時

  • 倒油熱鍋下大蒜、番茄、筍子、月桂葉、蘑菇、白花椰菜、高麗菜翻炒

    倒油熱鍋下大蒜、番茄、筍子、月桂葉、蘑菇、白花椰菜、高麗菜翻炒

  • 姜黃粉翻炒

    姜黃粉翻炒

  • 紫米下去燉熟

    紫米下去燉熟

  • 起新鍋,把奶油融化煎雞胸。

    起新鍋,把奶油融化煎雞胸。

  • 紫米上放雞胸肉也可加薄荷葉、果凍倒扣盛盤

    紫米上放雞胸肉也可加薄荷葉、果凍倒扣盛盤

  • 盛裝盛盤

    盛裝盛盤

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