紫想和你一桶去八里（2021，R103）
描述
用八里的紫米和黃金筍以西班牙燉飯為基底，把海鮮改成 雞胸肉，讓有海鮮過敏的人也能安心吃。
以八里的桶柑為主的小點心。
份量
4
人份
時間
180
分鐘
食材
步驟
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先把橘子剝好、橘子汁榨好，吉利丁泡冰水。
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吉利丁與橘子汁加熱到60度後倒入容器和橘子冷藏2小時
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倒油熱鍋下大蒜、番茄、筍子、月桂葉、蘑菇、白花椰菜、高麗菜翻炒
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姜黃粉翻炒
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紫米下去燉熟
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起新鍋，把奶油融化煎雞胸。
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紫米上放雞胸肉也可加薄荷葉、果凍倒扣盛盤
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盛裝盛盤
