【大吟釀薄鹽醬油】滷小豆干 Yan Ming 13 食譜 28 粉絲 追蹤 155 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 平常忙碌或上班族的人,可以先準備適合冰鎮的美味料理先做好放在冰箱中，想吃的時候就直接拿出來冰涼的吃，不用再加熱或再另外料理，冰冰的吃不但不影饗料理的風味，對於忙碌或是只是想當點心吃的人都相當點心吃的人都相當方便。 食材 豆干 數量 蔥 適量 薑片 適量 八角 2粒 辣椒 2個 白胡椒粒 適量 大吟釀薄鹽醬油 50cc 蠔油 1大匙 麥芽 適量 鹽 少許 米酒 1大匙 水 500cc 南瓜辣椒醬 適量 豆干切四個小豆干，放入熱油中炸至上色，熟後撈起瀝油。 取一鍋，加入少許油燒熱，放入蔥段、薑片先爆香，再加入八角、白胡椒粒炒香。 續於作法2的鍋內加入其餘的材料後，煮約15分鐘至香味散發出，再加入作法1拌炒均勻，至入味再加入南瓜辣椒醬拌炒均勻，湯汁收乾即可熄火。 待作法3放涼後，裝進保鮮盒中，放入冰箱冷藏即可。 2013/01/26 發表 8,120 瀏覽
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