【大吟釀薄鹽醬油】滷小豆干
平常忙碌或上班族的人,可以先準備適合冰鎮的美味料理先做好放在冰箱中，想吃的時候就直接拿出來冰涼的吃，不用再加熱或再另外料理，冰冰的吃不但不影饗料理的風味，對於忙碌或是只是想當點心吃的人都相當點心吃的人都相當方便。
食材
豆干
數量
蔥
適量
薑片
適量
八角
2粒
辣椒
2個
白胡椒粒
適量
大吟釀薄鹽醬油
50cc
蠔油
1大匙
麥芽
適量
鹽
少許
米酒
1大匙
水
500cc
南瓜辣椒醬
適量
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1 豆干切四個小豆干，放入熱油中炸至上色，熟後撈起瀝油。 -
2 取一鍋，加入少許油燒熱，放入蔥段、薑片先爆香，再加入八角、白胡椒粒炒香。
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3 續於作法2的鍋內加入其餘的材料後，煮約15分鐘至香味散發出，再加入作法1拌炒均勻，至入味再加入南瓜辣椒醬拌炒均勻，湯汁收乾即可熄火。
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4 待作法3放涼後，裝進保鮮盒中，放入冰箱冷藏即可。
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