魯小豆干

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香香甜甜的魯小豆干,不管是當零嘴還是配飯都很好吃。

份量5人份 烹調時間30分鐘

食材

小豆干 半斤
醬油 適量
八角 五個
冰糖 適量
米酒 適量
  • 1 先將食材準備好,小豆干、八角、冰糖、醬油、米酒。
  • 2 燒一鍋水,將豆干放進去滾一下,撈起備用。
  • 3 鍋內加入醬油、米酒、冰糖,開火炒滾~
  • 4 炒到像這樣,然後加水進去。(小心鍋子燒焦。)
  • 5 調味完成後放入八角和豆干進去,小火慢滾,讓豆干入味,等到湯汁剩下一點,就開大火收汁,就可以起鍋了。
  • 6 起鍋成盤,好吃的魯豆干就完成了。
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小撇步

收汁不要翻炒太久,不然豆干會變硬,老人家和小朋友咬不動。
因為有加水所以豆干不會死鹹,而且吃起來是甜甜軟軟的。
調味是依各人喜好下去調,我偏愛甜甜的,所以做起來就比較甜,小朋友很愛吃唷!

2016/05/15 發表 3,680 瀏覽

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