魯小豆干


蔡桂梅
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跟著做

香香甜甜的魯小豆干,不管是當零嘴還是配飯都很好吃。

份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
半斤
適量
五個
適量
適量
  • 1
    先將食材準備好,小豆干、八角、冰糖、醬油、米酒。
  • 2
    燒一鍋水,將豆干放進去滾一下,撈起備用。
  • 3
    鍋內加入醬油、米酒、冰糖,開火炒滾~
  • 4
    炒到像這樣,然後加水進去。(小心鍋子燒焦。)
  • 5
    調味完成後放入八角和豆干進去,小火慢滾,讓豆干入味,等到湯汁剩下一點,就開大火收汁,就可以起鍋了。
  • 6
    起鍋成盤,好吃的魯豆干就完成了。
小撇步

收汁不要翻炒太久,不然豆干會變硬,老人家和小朋友咬不動。
因為有加水所以豆干不會死鹹,而且吃起來是甜甜軟軟的。
調味是依各人喜好下去調,我偏愛甜甜的,所以做起來就比較甜,小朋友很愛吃唷!

2016/05/15 發表 4,971 瀏覽
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