Mommy's Bakery 22 食譜 202 粉絲 追蹤 檸檬布丁派(一個6寸) #素食 #蔬食 12 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 45 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 派皮 高筋麵粉 63g 低筋麵粉 63g 奶油 81g 細砂糖 4g 鹽 3g 冰水 38g 奶油布丁餡 奶粉 33g 水 50g 全蛋 40g 玉米粉 33g 細砂糖 83g 鹽 2g 水 282g 奶油 17g 檸檬汁 17g 步驟 烤箱預爐上火190度C 下火190度C 將高筋麵粉、低筋麵粉、奶油切成米粒狀 步驟2築粉牆,鹽、細砂糖、水 倒入粉牆中拌成糰 麵團鬆弛15分鐘 將麵糰擀成派皮鋪在烤模中鬆弛15分鐘 派皮上戳洞後,進烤箱 上下火190度 烤約25分鐘至表面金黃色 放涼後脫模 等派皮放涼的時候,我們來做內餡 將奶粉、水、玉米粉、全蛋、鹽、細砂糖拌勻 將水煮沸回沖到步驟9中拌勻 隔水加熱煮至餡料濃稠後加入奶油、檸檬汁拌勻 將拌好的餡料裝入派皮中放涼即可 1.1 萬 瀏覽 2021/05/29 發表